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Nel cuore delle colline bolognesi, tra paesaggi incontaminati e un ecosistema ricco di biodiversità, nasce Apicoltura Borvei Miele. La nostra è una storia di passione, dedizione e rispetto per le api e la natura. Produciamo miele 100% artigianale e italiano, seguendo metodi tradizionali che preservano tutte le proprietà organolettiche e nutritive di questo prezioso alimento.
La Nostra Storia: Dal Sogno alla Realtà
La nostra passione per l’apicoltura è nata 15 anni fa, con pochi alveari e tanta curiosità per il mondo delle api. Con il tempo, questa passione è cresciuta sempre di più, portandoci ad ampliare il numero di alveari e affinare le nostre tecniche. La dedizione e il rispetto per le api ci hanno spinto a fare il grande passo e trasformare il nostro sogno in una vera e propria professione: così è nata Azienda Agricola BORVEI.
Lorenzo Fabbri, fondatore e apicoltore esperto, ha trasformato il suo amore per la natura e le api in una missione: produrre miele di altissima qualità rispettando i ritmi della natura e le antiche tecniche di lavorazione.
Lorenzo Fabbri, fondatore di Apicoltura Borvei Miele
Scopri la Nostra Passione
Vieni a conoscere la nostra storia e assaggia il vero miele artigianale
Dove Siamo: Nel Cuore di Valsamoggia
Apicoltura BORVEI MIELE nasce a Savigno, nel cuore di Valsamoggia, a metà strada tra Bologna e Modena. La nostra azienda si estende dalla Via Emilia fino alle profonde colline bolognesi, un territorio ricco di biodiversità che ci permette di offrire un miele autentico e di qualità.
Savigno è conosciuta come la Città del Tartufo, famosa per la sua Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Savigno, che attira visitatori da tutta Italia e oltre. Questo territorio ricco e incontaminato è il luogo perfetto per la produzione del nostro miele artigianale.
La nostra sede a Savigno, Valsamoggia (BO)
Vieni a Trovarci
Scopri dove siamo e vieni a visitare la nostra apicoltura
Il Nostro Metodo: Qualità e Tradizione
Apicoltura Nomade
La nostra apicoltura nomade ci permette di seguire le fioriture, spostando gli alveari dalla pianura padana fino all’Appennino tosco-emiliano, ottenendo così mieli monofloreali di altissima qualità.
Estrazione a Freddo
Estraiamo il miele a freddo, senza trattamenti termici, per preservare tutte le proprietà organolettiche e nutritive. Questo metodo tradizionale garantisce un prodotto genuino e ricco di enzimi, vitamine e minerali.
Confezionamento Manuale
Ogni vasetto viene riempito artigianalmente, senza processi industriali, per mantenere intatta l’autenticità del prodotto. Il nostro miele è frutto di un processo accurato che segue ogni fase della produzione.
“Crediamo che la qualità del miele dipenda direttamente dal benessere delle api. Per questo ci prendiamo cura degli alveari con attenzione e li portiamo in zone ricche di nettare e incontaminate.”
Miele Artigianale vs Miele Industriale
Miele Artigianale Borvei
- Estratto a freddo, senza alterazioni di sapore o nutrienti
- Conserva le proprietà antibatteriche e antiossidanti naturali
- Sapore autentico, direttamente dai fiori delle nostre terre
- Senza zuccheri aggiunti, additivi o trattamenti artificiali
- Prodotto in piccoli lotti con cura artigianale
- Tracciabilità completa dalla produzione al confezionamento
Miele Industriale
- Pastorizzato ad alte temperature che distruggono enzimi e nutrienti
- Spesso miscelato con mieli di diversa provenienza
- Può contenere zuccheri aggiunti o essere diluito
- Sapore standardizzato e meno intenso
- Produzione di massa con minore attenzione alla qualità
- Difficile tracciabilità della filiera produttiva
I Nostri Mieli: Dalla Natura alla Tavola
Miele di Acacia
Dal colore chiaro e dal sapore delicato, il nostro miele di acacia è raccolto nelle colline bolognesi. Perfetto per dolcificare tisane e tè senza alterarne il sapore.
Miele di Castagno
Dal colore ambrato e dal sapore deciso, il nostro miele di castagno proviene dall’Appennino tosco-emiliano. Ricco di sali minerali e antiossidanti.
Miele Millefiori
Un mix di nettari provenienti da diverse fioriture, il nostro millefiori racchiude tutti i profumi e i sapori delle colline bolognesi in un unico vasetto.
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I Nostri Valori: Qualità e Sostenibilità
- Rispetto per la natura: ogni alveare è gestito in modo etico, senza stressare le api e garantendo la loro salute.
- Produzione artigianale: il miele viene estratto a freddo e filtrato con metodi tradizionali per mantenere intatte le sue proprietà nutritive.
- Sostenibilità ambientale: ci impegniamo nella tutela della biodiversità, senza l’uso di pesticidi o sostanze chimiche nocive.
- Filiera corta: vendiamo il nostro miele senza intermediari, direttamente dal produttore al consumatore, garantendo freschezza e un prezzo equo.
I Nostri Laboratori: Dove Nasce la Qualità
Nel nostro laboratorio autorizzato, dotato di attrezzature in acciaio inox indispensabili per garantire igiene e qualità, seguiamo un processo semplice ma essenziale, proprio come si faceva una volta.
Le fasi della nostra produzione:
- Estrazione del miele dai favi: il miele viene prelevato con cura senza stressare le api.
- Centrifugazione: i favi vengono inseriti in centrifughe che estraggono il miele senza alterarne le proprietà.
- Maturazione naturale: il miele riposa in contenitori d’acciaio inox, decantando naturalmente per eliminare le impurità.
- Confezionamento a mano: ogni vasetto viene riempito artigianalmente, senza processi industriali, per mantenere intatta l’autenticità del prodotto.
Il nostro laboratorio di estrazione e confezionamento
Dove Trovarci: I Nostri Punti Vendita
Punto Vendita a Savigno (BO)
Indirizzo: Via della Libertà 45, Savigno (BO)
Orari:
- Su appuntamento. Contattaci prima di venire!
- Sabato: 9:00 – 12:00
Attenzione! Da marzo a settembre gli orari potrebbero variare per la cura delle api. Contattaci prima di venire!
Mercato delle Erbe – Bologna Centro
Indirizzo: Via Ugo Bassi 25, Bologna
Orari:
- Lunedì – Venerdì: 8:30 – 14:00
- Sabato: 8:30 – 18:00
Il Nostro Shop Online
Abbiamo aperto un negozio interno al laboratorio, dove puoi trovare tutta la nostra produzione completa e assaggiare tutte le novità!
Se non puoi venire di persona, acquista comodamente online e ricevi il miele direttamente a casa tua, senza costi aggiuntivi!
Domande Frequenti su Apicoltura Borvei Miele
Come viene prodotto il miele Borvei?
Il nostro miele viene prodotto seguendo metodi tradizionali. Le api raccolgono il nettare dai fiori, lo trasformano in miele all’interno dell’alveare, e noi lo estraiamo con un processo a freddo che preserva tutte le proprietà nutritive. Non utilizziamo trattamenti termici o additivi, garantendo un prodotto 100% naturale.
Perché scegliere miele non pastorizzato?
Il miele non pastorizzato mantiene intatti tutti gli enzimi, le vitamine e i minerali naturalmente presenti. La pastorizzazione, utilizzata nel miele industriale, distrugge molte di queste proprietà benefiche. Il nostro miele estratto a freddo conserva tutte le qualità organolettiche e nutritive, offrendo un prodotto genuino e salutare.
Come conservare il miele artigianale?
Il miele artigianale va conservato a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta del sole. Non è necessario conservarlo in frigorifero. Se il miele cristallizza (processo naturale che non ne compromette la qualità), è possibile immergerlo in acqua tiepida (max 40°C) per riportarlo allo stato liquido.
Contattaci: Siamo Qui per Te
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