Il miele di castagno si ottiene dai fiori di castagno e viene raccolto tra i mesi di giugno e agosto. È un miele scuro, dall’odore aromatico e dal sapore complesso.

Il miele di Castagno ha una consistenza liquida a cristallizzazione molto lenta. Ha un colore ambrato tendente al rossastro e con un sapore intenso, deciso di tipo amarognolo con note di fave di cacao.