CUPCAKE GLASSATI AL MIELE

I cupcake glassati al miele sono un dolce delizioso, morbido e soffice, che è possibile preparare in poco tempo.

La versione classica prevede una base di cupcake alla vaniglia, farcita con una crema al burro e glassata con una leggera copertura di miele.

Una volta decorati con frutta di stagione, questi cupcake diventano una vera e propria opera d’arte.

Ideale per una festa o una merenda speciale, questo dolce è sicuramente una delizia per gli occhi e il palato.

INGREDIENTI

• 2 tazze di farina per dolci
• 3 cucchiai di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1/2 tazza di burro fuso
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di latte
• 1/3 tazza di miele
• 2 cucchiai di burro morbido
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di panna acida
• Frutta di stagione (come mirtilli, fragole, ribes o more) per decorare

PREPARAZIONE

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Disponete i gusci di cupcake in una teglia da cupcake e mettere da parte.
3. In una ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
4. In un’altra ciotola, mescolare insieme il burro fuso, lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia e il latte.
5. Versare il composto liquido nella ciotola con il composto secco e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versare l’impasto nei gusci di cupcake fino a 2/3 della loro capacità.
7. Cuocere i cupcake in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non esce asciutto.
8. Lasciare raffreddare i cupcake prima di procedere alla glassatura.
9. Per la glassatura, mescolare insieme il burro morbido, il miele, il succo di limone e la panna acida in una ciotola fino a ottenere una consistenza cremosa.
10. Spalmare la glassa sui cupcake con l’aiuto di un cucchiaio.
11. Decorare con la frutta di stagione e servire.

CONSERVAZIONE

I cupcake glassati al miele possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

CONSIGLIO

Per una versione più golosa dei cupcake glassati al miele, è possibile farcire la base di cupcake con una crema al burro aromatizzata alla vaniglia o al cocco.

CURIOSITA’

Il miele è un alimento ricco di proprietà nutritive ed è un ottimo sostituto dello zucchero nella preparazione di dolci, grazie alla sua dolcezza naturale.

Può anche essere utilizzato come ingrediente principale nella preparazione di glassature per cupcake, torte e biscotti.