Pasta e fagioli con gocce di miele

Dal Piemonte alla Sicilia, dalla Toscana alla Campania, la pasta e fagioli è uno dei piatti più amati in Italia.

In questa ricetta, abbiamo deciso di aggiungere un tocco di dolcezza con del miele, che si sposa alla perfezione con l’aroma della pasta e dei fagioli.

Il risultato è una ricetta gustosa, nutriente e ricca di sapori.

INGREDIENTI

Ecco quello che ti servirà per preparare la pasta e fagioli con gocce di miele:

• 200 grammi di pasta di farro
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 400 grammi di fagioli bianchi secchi
• 1 peperoncino
• 1 carota tritata
• 1 cucchiaino di origano secco
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di miele
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Mettere i fagioli secchi in una ciotola con abbondante acqua fredda e lasciarli ammollare per almeno 6 ore.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con abbondante acqua fredda, portare ad ebollizione e poi abbassare la fiamma e continuare la cottura a fuoco lento per circa 30 minuti.
3. Scolare i fagioli e tenerli da parte.
4. In una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva e fare rosolare la cipolla tritata con l’aglio, la carota, il peperoncino e l’origano.
5. Aggiungere i fagioli cotti e mescolare bene.
6. Unire il brodo vegetale e portare a ebollizione.
7. Aggiungere la pasta di farro e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
8. Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.
9. Infine, aggiungere il miele e mescolare ancora.
10. Servire ben caldo con una spolverata di origano secco.

CONSERVAZIONE

La pasta e fagioli con gocce di miele può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.

Si può anche congelare la preparazione in contenitori per alimenti ben chiusi.

CONSIGLIO

Per rendere ancora più saporita la tua ricetta, puoi aggiungere del formaggio grattugiato o qualche foglia di basilico fresco.

Sarà una vera bontà!

CURIOSITA’

La pasta e fagioli è uno dei piatti più antichi della tradizione italiana.

Originariamente, i contadini preparavano questa ricetta per sfruttare al meglio gli ingredienti di facile reperibilità, come i fagioli, la pasta, le verdure e qualche spezia.

Oggi, è apprezzata in tutto il mondo come una vera delizia!